PRZEPISY
PRZEPISY
- Darmowe
- Płatne
- Wszystkie przepisy
FAQ
Jakiej żelatyny najczęściej używasz?
Najczęściej używam żelatyny firmy Dr.Oetker, która ma 220 bloom – jest dostępna w każdym sklepie, łatwa w użyciu i daje powtarzalny efekt. W przepisach zawsze podaję jej ilość. W starszych przepisach możesz także znaleźć informację o żelatynie o mocy 240 bloom.
Jakiej śmietanki najczęściej używasz?
Najczęściej używam śmietanki 30% albo 36% co zaznaczam w każdym przepisie. Na moim blogu nie znajdziesz przepisów z wykorzystaniem śmietanki 33%, która jest trudno dostępna.
Czy mogę użyć innej formy, jeśli nie mam dokładnie takiej, jak w przepisie?
Tak, możesz użyć innej formy – ważne, by objętościowo była zbliżona. Jeśli forma jest większa lub mniejsza, warto odpowiednio przeliczyć ilości składników, żeby zachować proporcje.
Czy mogę zastąpić cukier innym słodzikiem?
Tak, ale warto pamiętać, że nie każdy słodzik zachowuje się tak samo jak cukier – może wpływać na smak, konsystencję i stabilność deseru.
Czy mogę przygotować deser/przepis dzień wcześniej? Jak go przechowywać?
W większości przypadków tak – przygotowanie dzień wcześniej to dobry pomysł. W moich przepisach znajdziesz sekcję “Plan pracy” gdzie są podane informacje kiedy przygotować dany element. Desery najlepiej przechowywać w lodówce, szczelnie przykryte, by nie chłonęły zapachów.
Czy przepis można zrobić w wersji bez laktozy/glutenu?
W wielu przypadkach tak – wystarczy sięgnąć po odpowiednie zamienniki (np. mleko roślinne, bezglutenowe ciasteczka). Natomiast nie specjalizuję się w kuchni wegańskiej/eliminacyjnej więc nie znajdziesz w każdym przepisie informacji o zamiennikach.