Pavlova 2.0 z lemon curdem i namelaką borówkową
Składniki Koszyczki bezowe:– 185 g drobnego cukru kryształu– 120 g białek jajLemon curd:– 120 ml soku z cytryny– 50 g żółtek (ok. 2 szt)– 50 g białek (+/- z jednego jajka)– 60 g cukru kryształu– 60 g…
Pistacjowa tarta sablé breton z owocami
Prosta pistacjowa tarta sablé breton z owocami
Pistacjowe tartaletki z malinami
Pistacjowa, urocza tartaletka z malinami.
Ptysie malinowe
Malinowy ptyś w nowoczesnej formie sprawdzi się od święta i na co dzień. Deser możesz wykonać także w standardowy sposób, robiąc ptysie z kruszonką. Jednak zachęcam Cię do podjęcia próby upieczenia ciasta parzonego w rantach.
Cytrynowe eklery z bezą
Mocno cytrynowe eklery z bezą szwajcarską. Idealne na letnie upały!
Tartaletka wiśniowa z ganache i chrupką
Tartaletka z wiśniową żelką, chrupką czekoladową i ganache
Monoporcja marakuja, kokos i mango
Mus kokosowy, żelka mango i żelka marakuja
Tarta Tatin 2.0
Tarta Tatin 2.0 w nowoczesnej wersji
Ptysie 'szarlotka’ z kremem waniliowym i karmelem
Ptysie wypełnione po brzegi masą szarlotkową. Wykończone waniliowym kremem i karmelem.
Monoporcja brzoskwiniowa
SkładnikiKrem brzoskwiniowy:– 150 g puree z brzoskwiń– 25 g wody– 40 g żółtka– 25 g cukru kryształu– 85 g masła– 1 g żelatyny 200 bloomKonfitura brzoskwiniowa:– 200 g puree z brzoskwiń– 150 g nektarynki– 15 g glukozy–…
