Tartaletka z curdem z marakui i bezą
Składniki Korpusy:– 200 g mąki pszennej– 100 g zimnego masła– 50 g cukru pudru– 30 g mąki migdałowej– 40 g rozkłóconych jaj– szczypta soliChrupka waniliowa:– 150 g prażynki– 50 g oleju– 50 g białej czekoladyCurd marakujowy:– 150…
Tartaletka truskawkowa
Składniki Ganache truskawkowy:– 150 g białej czekolady 30%– 100 g puree truskawkowego– 170 g śmietanki 30%– 4,5g żelatyny 240 bloom– 25 g zimnej wody– opcjonalnie: miętaKorpusy:– 200 g mąki pszennej– 100 g zimnego masła– 50 g cukru…
Pavlova 2.0 z lemon curdem i namelaką borówkową
Składniki Koszyczki bezowe:– 185 g drobnego cukru kryształu– 120 g białek jajLemon curd:– 120 ml soku z cytryny– 50 g żółtek (ok. 2 szt)– 50 g białek (+/- z jednego jajka)– 60 g cukru kryształu– 60 g…
Pistacjowa tarta sablé breton z owocami
Prosta pistacjowa tarta sablé breton z owocami
Pistacjowe tartaletki z malinami
Pistacjowa, urocza tartaletka z malinami.
Ptysie malinowe
Malinowy ptyś w nowoczesnej formie sprawdzi się od święta i na co dzień. Deser możesz wykonać także w standardowy sposób, robiąc ptysie z kruszonką. Jednak zachęcam Cię do podjęcia próby upieczenia ciasta parzonego w rantach.
Cytrynowe eklery z bezą
Mocno cytrynowe eklery z bezą szwajcarską. Idealne na letnie upały!
Tartaletka wiśniowa z ganache i chrupką
Tartaletka z wiśniową żelką, chrupką czekoladową i ganache
Monoporcja marakuja, kokos i mango
Mus kokosowy, żelka mango i żelka marakuja
Tarta Tatin 2.0
Tarta Tatin 2.0 w nowoczesnej wersji
