Czekoladowe magdalenki z pomarańczą a’la Terry’s
Składniki:Magdalenki:– 115 g masła 82%– 2 jajka L– 100 g cukru kryształu– 30 g mleka 3,2%– 95 g mąki pszennej 450– 20 g kakao– 3 g proszku do pieczenia– skórka z 1 pomarańczy– 1 g soli (szczypta)Polewa:–…
Ciasto pomarańczowe czyli nowoczesna wersja Pan D’Arancio
Czy znasz sycylijskie Pan D'Arancio? Jest to wilgotne ciasto pomarańczowe, które robi się z całych pomarańczy. Tak! Dobrze czytasz. Do ciasta dodajemy zarówno miąższ i skórkę z albedo. Ciasto jest słodkie, wilgotne ale i jednocześnie lekko gorzkie…
