Czy istnieje lepsze połączenie niż kruche, migdałowe ciasto, krem pâtissière i sezonowe owoce? Dla mnie nie. Ten szybki, prosty i bardzo smaczny deser jest idealny gdy nie macie pomysłu na coś bardziej wyszukanego. Korpusy do tart możecie przygotować kilka dni wcześniej. Należy pamiętać by szczelnie je przechowywać w pojemniku.
Chyba każdy z nas kojarzy marshmallow, prawda? Przynam się Wam, że nie jestem ich wielkim fanem. Ciesze się zatem, że istnieją Zefiry, które troszkę przypominają wyzej wspomniane pianki, jednak smakują o niebo lepiej. Zefiry to rosyjskie owocowe pianki. Przygotowywane są z musów owocowych, białej jajka, cukru u żelatyny. Są dość słodkie dlatego warto wykonywać je z kwaśnych owoców jak porzeczka czy rabarbar. Można także przełamać tradycyjny schemat i zrobić nowoczesną wersję Zefirów z kruchym ciastkiem i owocowym nadzieniem. Łapcie przepis na ten bardzo prosty, zaskakujący i szybki deser.
Duża ilość jagód, delikatne i maślane ciasto drożdżowe oraz waniliowa kruszonka. To wszystko kryją w sobie bułeczki na które przepis znajdziecie poniżej. Jeśli trafia Cię szlag, że w kupnych jagodziankach nie możesz znaleźć jagód a ciasto jest twarde i suche, że bez kubka herbaty się nie obejdzie... to przepis dla Ciebie. Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania a miseczkowy sposób nadziewania bułek sprawia, że jesteś w stanie nadziać je jeszcze bardziej.
Wyobraź sobie sytuację, że musisz wybrać pomiędzy jagodzianką a ptysiem. Co wybierasz? Ciężka decyzja, prawda? A co jeśli powiem Ci, że możesz połączyć jagody z chrupiącym ciastem parzonym i kruszonką? W ubiegłym roku miałam przyjemność zjeść jagoptysia od Deseo. Przepadłam… był pyszny i nadziany jagodami po brzegi. Tego lata niestety nie będzie mi dane…
Torcik musowy składa się z:
- waniliowego musu z białą czekoladą
- żelki truskawkowej z cytryną
- chrupki z prażynki Paillete Feuilletine
- bezglutenowego, cytrynowego ciasta
Sable Breton to kruche, gęste i mocno maślane francuskie ciastko pochodzące z regionu Bretanii. Samo słowo sable oznacza piasek. I tu muszę powiedzieć, że konsystencja faktycznie go przypomina. Głównym składnikiem jest masło i żółtka (duża ilość żółtek). I to jest główna różnica między sable breton a naszym standardowym kruchym ciastem, które każdy choć raz w życiu robił.
Tiul to dekoracyjny materiał o wielu zastosowaniach. Często wykorzystuje się go do tworzenia ozdób i dekoracji. Jest lekki, cieniutki, zwiewny... jednak nadal jest to materiał a jak wiemy, na torcie lepiej umieszczać jest jadalne elementy. Dlaczego by nie zrobić jadalnego tiulu, który wyglądem będzie przypominać ten używany w krawiectwie? Wierz mi, to bardzo proste!
Ptysie z kruszonką czyli choux au craquelin to deser przygotowany z ciasta parzonego (tego samego, którego używa się robiąc eklery czy profiterolki) oraz kruszonki z masła, mąki i cukru. Po raz pierwszy miałam z nimi do czynienia gdy wyjechałam po raz pierwszy do Francji, a dokładniej do Paryża. To tam zjadłam je w małej, paryskiej cukierni. Pamiętam, że były naszprycowane kremem wanilio
Lubisz truskawki? Ja uwielbiam! A rabarbar? Jeśli na oba pytania odpowiedziałeś twierdząco to ten mus truskawkowo-rabarbarowy z pewnością Ci się spodoba. Jest lekko kwaśny ale i słodki jednocześnie. Dodatek masła powoduje, że jest także kremowy. Mus jest idealnym dodatkiem do deserów ale śmiało można go jeść z naleśnikami czy na kanapce. Składniki:– 300 g truskawek–…
dupa
