Monoporcja marakuja, kokos i mango
Mus kokosowy, żelka mango i żelka marakuja
nieladawypiek
Tarta Tatin 2.0
Tarta Tatin 2.0 w nowoczesnej wersji
Pistacjowe ciastka z białą czekoladą i malinami
Szybkie i łatwe w przygotowaniu ciastka pistacjowe z białą czekoladą, pastą pistacjową i malinami.
Ptysie 'szarlotka’ z kremem waniliowym i karmelem
Ptysie wypełnione po brzegi masą szarlotkową. Wykończone waniliowym kremem i karmelem.
Monoporcja brzoskwiniowa
SkładnikiKrem brzoskwiniowy:– 150 g puree z brzoskwiń– 25 g wody– 40 g żółtka– 25 g cukru kryształu– 85 g masła– 1 g żelatyny 200 bloomKonfitura brzoskwiniowa:– 200 g puree z brzoskwiń– 150 g nektarynki– 15 g glukozy– 10 g cukru– 3g pektyny…
„Jajo sadzone” czyli monoporcja z ajerkoniakiem
Lubisz desery z alkoholem? Jeśli tak to ta monoporcja będzie idealna dla Ciebie. Mus z ajerkoniaku, wkładka alkoholowa… to wszystko połączone z czarną porzeczką i chrupką. Wykonanie deseru nie jest skomplikowane, potrzebne są tylko ranty cukiernicze i forma silikonowa do donutów. Składniki:*Korpusy:– 200 g mąki pszennej– 100 g zimnego masła– 50 g cukru…
Ptysie z lemon curd, kremem waniliowym i bezą
Połączenie cytryny, wanilii i bezy włoskiej to klasyk, który za każdym razem się sprawdzi.
Czekoladowe tarty z karmelem i orzechami laskowymi
Czy jest lepsze połączenie niż karmel, orzechy i czekolada? Z pewnością znajdą się osoby, które powiedzą, że tak. Ja uważam, że to połączenie jest 100% pewniakiem. Dlatego, jeśli nie masz pomysłu na weekendowy deser, zrób ze mną te proste tartaletki.
Ciasto pomarańczowe czyli nowoczesna wersja Pan D’Arancio
Czy znasz sycylijskie Pan D'Arancio? Jest to wilgotne ciasto pomarańczowe, które robi się z całych pomarańczy. Tak! Dobrze czytasz. Do ciasta dodajemy zarówno miąższ i skórkę z albedo. Ciasto jest słodkie, wilgotne ale i jednocześnie lekko gorzkie przez użycie skórki pomarańczowej. Moja wersja sycylijskiego ciasta jest jej pozbawiona. Jednak nie rezygnuję z niej całkowicie. Dodaję ją na górę ciasta. Dzięki temu ciasto zyskuje nowego wymiaru.
Tarta orzech laskowy
Jeśli lubisz smak orzechów laskowych i czekolady to ten deser będzie dla Ciebie idealny. W kruchym korpusie ukryłam pralinę z orzechów laskowych, ją przykryłam ganache z czekolady deserowej. Całość ozdobiłam musem z orzechów laskowych oblanym kakaowym mirror glaze oraz nibsami. Brzmi pysznie, prawda?