Ptysie 'szarlotka’ z kremem waniliowym i karmelem
Ptysie wypełnione po brzegi masą szarlotkową. Wykończone waniliowym kremem i karmelem.
nieladawypiek
Monoporcja brzoskwiniowa
SkładnikiKrem brzoskwiniowy:– 150 g puree z brzoskwiń– 25 g wody– 40 g żółtka– 25 g cukru kryształu– 85 g masła– 1 g żelatyny 200 bloomKonfitura brzoskwiniowa:– 200 g puree z brzoskwiń– 150 g nektarynki– 15 g glukozy– 10 g cukru– 3g pektyny…
„Jajo sadzone” czyli monoporcja z ajerkoniakiem
Lubisz desery z alkoholem? Jeśli tak to ta monoporcja będzie idealna dla Ciebie. Mus z ajerkoniaku, wkładka alkoholowa… to wszystko połączone z czarną porzeczką i chrupką. Wykonanie deseru nie jest skomplikowane, potrzebne są tylko ranty cukiernicze i forma silikonowa do donutów. Składniki:*Korpusy:– 200 g mąki pszennej– 100 g zimnego masła– 50 g cukru…
Ptysie z lemon curd, kremem waniliowym i bezą
Połączenie cytryny, wanilii i bezy włoskiej to klasyk, który za każdym razem się sprawdzi.
Czekoladowe tarty z karmelem i orzechami laskowymi
Czy jest lepsze połączenie niż karmel, orzechy i czekolada? Z pewnością znajdą się osoby, które powiedzą, że tak. Ja uważam, że to połączenie jest 100% pewniakiem. Dlatego, jeśli nie masz pomysłu na weekendowy deser, zrób ze mną te proste tartaletki.
Ciasto pomarańczowe czyli nowoczesna wersja Pan D’Arancio
Czy znasz sycylijskie Pan D'Arancio? Jest to wilgotne ciasto pomarańczowe, które robi się z całych pomarańczy. Tak! Dobrze czytasz. Do ciasta dodajemy zarówno miąższ i skórkę z albedo. Ciasto jest słodkie, wilgotne ale i jednocześnie lekko gorzkie przez użycie skórki pomarańczowej. Moja wersja sycylijskiego ciasta jest jej pozbawiona. Jednak nie rezygnuję z niej całkowicie. Dodaję ją na górę ciasta. Dzięki temu ciasto zyskuje nowego wymiaru.
Tarta orzech laskowy
Jeśli lubisz smak orzechów laskowych i czekolady to ten deser będzie dla Ciebie idealny. W kruchym korpusie ukryłam pralinę z orzechów laskowych, ją przykryłam ganache z czekolady deserowej. Całość ozdobiłam musem z orzechów laskowych oblanym kakaowym mirror glaze oraz nibsami. Brzmi pysznie, prawda?
Czekoladowo-piernikowa rolada z powidłami śliwkowymi
Z czym kojarzy Ci się jesień? A czas oczekiwania na Boże Narodzenie? W moim przypadku są to śliwki oraz przyprawy korzenne. Nie można zapomnieć także o czekoladzie, która sprawia, że zimne poranki stają się lepsze. Postanowiłam połączyć te trzy elementy i wykonać roladę - deser, który uwielbiam jeść a nienawidzę robić. Jednak tym razem zrobiłam inne ciasto, inaczej podeszłam do jego zwijania i voilà... mamy to!
Monoporcje dynie z musem orzechowym i insertem dyniowym
Sezon na dynie trwa. Dlatego przychodzę do Was z propozycją deseru z wykorzystaniem tego warzywa. Będzie to deser, który z pewnością zaskoczy Waszych gości. Wymaga trochę więcej pracy niż tradycyjny sernik czy ciasto dyniowe…. ale warto! Smak orzechów laskowych, dyni i jabłek wynagrodzi Wam pracę nad tą monoporcją. Składniki:Insert dyniowy:– 200 g…
Czekoladowe Sablé Breton z kremem z deserowej czekolady i czarną porzeczką
Czekoladowa wersja najprostszego deseru z Sablé Breton? Czemu nie! Dziś przychodzę z przepisem na bardzo szybki deser, który jest w stanie wykonać każdy. Na prawdę ciężko jest go zepsuć. Wychodzi wszystkim, nawet tym co z piekarnika korzystają tylko od święta.